| 出版物名 | 著者 | 出版年 | 論文リンク | Q1-Q2 | 国連持続可能な開発目標グループ | |
| 亜硝酸塩を低減した加熱処理トルコ式乾燥発酵ソーセージ（sucuk）におけるClostridium sporogenesに対するナイシンの抗クロストリジウム効果および技術的特性 | ビレジェン・シェン・ダムラ、エルトゥルクメン・ペリン | 2025 | https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109720 | Q1 | 産業、イノベーション、インフラ | |
| 高コレステロール同化性プロバイオティクス株を用いて製造した水牛ヨーグルトのプロバイオティクス生存性と生理活性特性 | アクバル・シナン、ウール・ゲチェル エスラ、エルトゥルクメン・ペリン | 2025 | https://doi.org/10.1002/vms3.70233 | Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| 水牛初乳の微生物叢組成ならびに高いエキソ多糖産生能およびコレステロール同化能を有する潜在的プロバイオティクス細菌の特性評価 | エルトゥルクメン・ペリン | 2025 |
| Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| アナトリアクロマツ球果酢発酵における微生物の多様性と機能的役割 | アルプ・バルタケスメズ・ドゥイグ、エルトゥルクメン・ペリン、ブランテキン・オズジャン | 2025 |
| Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| 一部のBacillus属菌種の消化管条件に対する耐性能：新規プロバイオティクス候補株Bacillus clausiiBA8およびBacillus subtilisBA11の全ゲノムシーケンシング | ソイレメズ・ミッリ・ヌルセル、エルトゥルクメン・ペリン、アルプ・バルタケスメズ・ドゥイグ | 2025 |
| Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| 複数のマトリックスにおける食品由来病原体の迅速検出のためのFe-MOFベースのターンオン蛍光センサー。 。 | カバク・ブルジュおよびソユチョク・アリ | 2025 | https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106910 | Q1 | すべての人に健康と福祉を | |
| 食品安全のための柑橘由来銀ナノ粒子：抗菌性および酸化安定性を備えた生分解性包装。 | トラク・ディーデム、アリ・ソユチョク、ブルジュ・カバク、エルダル・ケンドゥズレル、およびヤシン・アルスラン。 | 2025 | https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145113 | Q1 | すべての人に健康と福祉を | |
| 伝統的なトルコの乾燥発酵ソーセージsucukにおける微生物多様性のメタゲノム解析と有機酸化合物との関係 | アリ・ソユチョク | 2025 | https://doi.org/10.15586/ijfs.v37i1.2865 | Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| アイスクリームにおけるカルス・カシャールチーズとカルス蜂蜜の統合：官能的影響と製品開発 | ベイザ・ウヤヌク イルハン・ギュン フュゲン・ドゥルル・オズカヤ | 2025 | https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/jfq/1438696 | Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| 伝統的知識からガストロノミー遺産へ：ジャジチーズの文化的価値と化学的特性の分析 | カディル・チェティン メルヴェ・チェティン イルハン・ギュン | 2025 | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X25000873 | Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| 加熱硬化型アクリル樹脂中のジルコニアナノ粒子がビーガン飲料における細菌付着に及ぼす影響 | ハイリエ・ヤセミン・ヤイ・クシュジュ イルハン・ギュン ケマル・ドアン | 2025 | https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-025-13457-7 | Q2 | すべての人に健康と福祉を | |
| トルコマツ（Pinus brutia Ten.）の火災後枯死率のモデル化 | ジョシュクン・オカン ギュネイ、 アイリン ギュネイ、 アブドゥッラー サル、 | 2024 | https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378112724005772 | Q1 | 気候変動対策 | |
| アリ カヴガジュ、 ケヴィン C. ライアン、 シャロン M. フッド | ||||||
| カサトゥラ湾における砂丘植生の多様性と勾配：ヨーロッパ側トルコの植物生物多様性ホットスポット | ディレク・オラル、アリ・カヴガジュおよびアスマン・エフェ | 2024 | https://www.mdpi.com/1424-2818/16/6/318 | Q2 | 気候変動対策 | |
| 緑藻Ulva：食品、飼料、栄養、バイオマテリアルにおける明日の「海の小麦」 | ローリー・C・ホフマン、シルヴィア・シュトラウス、ムキ・シュピゲル、リオル・グットマン、ダグマー・B・ステンゲル、セリーヌ・ルブール、ナターシャ・ジョルゴフスカ、ガムゼ・トゥラン、カリーナ・バリナ、ガブリエル・ザミット、ジェシカ・M・M・アダムス、 | 2024 | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2024.2370489 | Q1 | 気候変動対策 | |
| ウマイル・アフサン、アンジェラ・G・バルトロ、ジョン・J・ボルトン、ロザリオ・ドミンゲス、オメルハン・デュッラニ、オルハン・トゥファン・エロルドアン、アンドレイア・フレイタス、アレクサンダー・ゴルベルグ、キラ・I・クレマー、フランシスカ・マルケス、マッシモ・ミリア、ソフィー・シュタインハーゲン、エキン・スジュ、リリアナ・バルガスムルガ、シリ・ゼマフ＝シャミル、ジヴ・ゼマフ＝シャミル&アントニオ・J・メレンデスマルティネス | ||||||
| 一部の海藻のミネラルおよび微量元素組成 | アスマエ・アクナフ、ウマイル・アフサン、ムラド・バグール、アブデラフマン・ラフー、イェルネイ・インペルル、 | 2024 | https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025326X24007720 | Q1 | ||
| モロッコ北東部地中海沿岸のマルチカ潟湖産 | ペトランカ・ペトロヴァ、ミチャ・コラル | |||||
| 小胞体ストレスおよび関連するアポトーシスはブロイラー胸筋における白色線条症の病因と関連している | エムラフ イペク *, ウマイル アフサン † ‡, ビュレント オズソイ §, ガムゼ・セヴリ エクレン・アシュジュ ||, ムサ タタル #, ベイザ・ヌル オズピラヴジュ ||, エルクメン・トゥールル エピクメン *, シュレ・ユルダギュル オズソイ *, エフサン・カリミヤン ハムセ §, マッシミリアーノ ペトラッチ | 2024 | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579124006825 | Q1 | ||
| 分娩後早期のホルスタイン乳牛における乾物摂取量、乳量および乳成分、血清生化学、血液学的プロファイル、ならびに繁殖効率に対する中国ハーブ製剤の飼料添加効果 | アディリ・アブラティ、ウマイル・アフサン、ザヒド・ナシール、ズルフィカル・アフメド、 ウェンジュ・リウ、チョンメイ・ルアン、シュンション・パンおよびシュージュアン・ワン | 2024 | https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2024.1434548/full | Q1 | ||
| 貯蔵中のトラガカントガム添加脱脂水牛乳ヨーグルトの物理化学的、テクスチャー、微生物学的および官能的特性。 | セマ・オズメルト・エルギン、イルハン・ギュン、レジェプ・カラ、 | 2024 | https://hrcak.srce.hr/clanak/461434 | Q2 | ||
| アリ・ソユチョク、アスル・アルバイラク・カラオール | ||||||
| リンゴ樹の栄養および隔年結実における | エルシン・アタイ、アイシェ・ニルギュン・アタイ | 2024 | https://jast.modares.ac.ir/article-23-67263-en.pdf | Q2 | ||
| 重要作物負荷閾値 | ||||||
| 概説：東地中海のチーズの特異性と新規性 | カリト・サミル、イヴァ・ドレンチッチ・シュペハル、アンテ・ラコ、ダリヤ・ベンデリャ・リョリッチ、セヴァル・セヴギ・クルダル、およびミルナ・トゥドル・カリト | 2024 | https://www.mdpi.com/2311-5637/10/8/404 | Q2 | ||
| 食品由来病原体に対するLaser trilobum植物由来AgNPsの合成反応パラメータの最適化 | アリ・ソユチョク、ブルジュ・カバク、ベキル・トスン | 2024 | https://ouci.dntb.gov.ua/en/works/4yXKmYp7/ | Q1 | ||
| Staphylococcus aureus、Salmonella TyphimuriumおよびListeria monocytogenesに対する高麗人参抽出物のin vitro抗菌活性ならびに加熱牛ひき肉中のこれら病原体に対する阻害効果 | アリ・ソユチョク、ビロル・クルチ、ギュルデン・バシュイイット・クルチ、ハリル・ヤルチン | 2024 | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38870594/ | Q1 | ||
| トルコ・ブルドゥルの生乳および乳製品に由来するListeria属菌の抗菌薬耐性と有病率 | ゼキ・エロル、ズュベイデ・ポラト、アリ・ソユチョク、ハリル・ヤルチン、フルヤ・タシュチュ | 2024 | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39049700/ | Q2 | ||
| Helichrysum arenariumを介した金属（Ag、Cu）および二金属（Ag/Cu）ナノ粒子の簡便なグリーン合成、抗菌性、触媒活性および水素発生活性 | ムラディエ・シャヒン、ヤシン・アルスラン、アリ・ソユチョク | 2024 | https://ouci.dntb.gov.ua/en/works/4LR1NxV9/ | Q2 | ||
| 塩分条件下のルッコラの成長および揮発性成分に対する液状有機肥料の効果 | レマン・チェティンコル、アスルハン・ジェスル・トゥルグト | 2024 | https://ojs.bioresources.com/index.php/BRJ/article/view/23503 | Q2 | 気候変動対策 | |
| 塩ストレス下で栽培したMentha piperita L.の揮発性成分および栄養元素含有量に対するBacillus amyloliquefaciensの効果 | ソンギュル・トゥーバ・ユネル、アスルハン・ジェスル・トゥルグト | 2024 | https://www.proquest.com/openview/6862dbc699f0c524c5872fbd5900cf9c/1?pq-origsite=gscholar&cbl=5038271 | Q2 | 気候変動対策 | |
| トルコ固有の4種のSalvia種子のフィトケミカル含有量と生物活性：チアシードとの比較研究 | アスマン・カラデニズ＝ペクギョズ、アスルハン・ジェスル・トゥルグト、イルケル・チンビルゲル&オルハン・ヤヴズ | 2024 | https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-024-02594-8 | Q2 |
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