Gıda Teknolojisi Programı
Teknolojinin ve bilimin gelişmesiyle birlikte, gıda sektöründe kaliteli, güvenli ve yenilikçi ürünlerin üretimi giderek daha önemli hale gelmektedir. Bu doğrultuda, gıda bilimi ve teknolojisi alanında uzmanlaşmış, gıda işleme tekniklerini bilen, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim, kalite kontrol ve analiz becerilerine sahip, sektördeki yenilikleri takip eden ve gıda mevzuatı konusunda bilgi sahibi nitelikli ara elemanları yetiştirmek amacıyla Gıda Teknolojisi Programı açılmış bulunmaktadır.
Bu program kapsamında, gıda üretim ve işleme teknikleri, analiz ve kalite kontrol yöntemleri, gıda muhafaza ve ambalajlama teknikleri, modern gıda işleme ekipmanlarının kullanımı gibi konulara ağırlık verilerek, sektörün ihtiyacı olan nitelikli ara insan gücü açığının kapatılması hedeflenmektedir. Program mezunları, akademik ve sektörel araştırmalara katılma yetkinliğine de sahip olacaktır.
Eğitim Konuları
- Gıda kimyası ve mikrobiyolojisi
- Gıda analizleri ve kalite kontrol yöntemleri
- Gıda işleme ve muhafaza teknikleri
- Gıda katkı maddeleri ve fonksiyonel gıdalar
- Süt ve süt ürünleri teknolojisi
- Et ve et ürünleri işleme teknikleri
- Tahıl ve unlu mamul teknolojileri
- Gıda güvenliği ve hijyen kuralları
- Ambalajlama ve raf ömrü analizleri
Eğitimi Verilen Programlar
- HACCP ve Gıda Güvenliği Sistemleri
- Gıda Kimyasal Analizleri
- Mikrobiyolojik Analiz Teknikleri
- Gıda Katkı Maddeleri ve Risk Analizleri
- Ambalajlama ve Etiketleme Teknikleri
Çalışma Alanları
Gıda Teknolojisi Programı mezunları, gıda sanayisinin farklı alanlarında çeşitli unvanlarla istihdam edilebilmektedir. Mezunlar;
- Gıda üretim tesisleri,
- Kalite kontrol ve laboratuvar hizmetleri,
- Süt ve et ürünleri işleme sektörleri,
- Unlu mamul ve tahıl işleme sanayisi,
- Meyve-sebze işleme ve konserve sektörleri,
- Gıda ambalajlama ve lojistik firmaları,
- Restoran ve catering hizmetleri,
- Devlet kurumları ve belediyeler,
- AR-GE ve akademik araştırma laboratuvarlarında çalışabilmektedir.
Dikey Geçiş Yapılabilecek Bölümler
Gıda Teknolojisi Programı mezunları, ÖSYM tarafından gerçekleştirilen Dikey Geçiş Sınavı (DGS) başarılarına göre aşağıdaki lisans programlarına devam edebilirler:
- Gıda Mühendisliği
- Beslenme ve Diyetetik
- Gıda Teknolojisi
- Kimya
Bu program, sektörün ihtiyacı olan gıda teknolojisi alanında donanımlı, yenilikçi ve yetkin bireyler yetiştirerek, gıda sanayisinin gelişmesine katkı sağlamaktadır.