Aşçılık Programımızda Sayın Özgül HAYKIR ile "Butik Pastacılık Workshop" Etkinliği Gerçekleştirildi

Burdur Gıda, Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı bünyesinde, öğrencilerin mesleki gelişimlerini desteklemek ve sektörel trendleri yakından takip etmelerini sağlamak amacıyla 11 Mayıs 2026 tarihinde düzenlenen "Butik Pastacılık Workshop" etkinliği başarıyla tamamlanmıştır.

Aşçılık Programı 1. sınıf öğrencilerimizin katıldığı atölye çalışmasında, butik pastacılık sektörünün dinamikleri, girişimcilik süreçleri ve modern pastacılık teknikleri üzerine kapsamlı paylaşımlarda bulunulmuştur.

Etkinlik kapsamında öğrencilerimiz, butik pastacılığın temel aşamalarını profesyonel bir süreç eşliğinde deneyimleme fırsatı bulmuşlardır. Eğitim süresince;
•    Standartlara uygun pandispanya hazırlama teknikleri,
•    Kat kat lezzet dengesini sağlayan katlandırma yöntemleri,
•    Profesyonel görünümün temeli olan sıvama teknikleri,
•    Reçeteleri görsel birer sanata dönüştüren süsleme ve sunum metotları detaylı olarak aktarılmıştır.

Teorik anlatımın ardından uygulama mutfağı istasyonlarına geçen öğrencilerimiz, edinilen bilgileri pratiğe dökerek kendi özgün pastalarını üretmişlerdir. Eğitim sonunda hazırlanan ürünlerin tadımı gerçekleştirilerek, reçete ve teknik değerlendirmeler yapılmıştır.

Öğrencilerimizin hem eğlenceli hem de yüksek düzeyde öğretici bir gün geçirmelerini sağlayan, bilgi ve sektörel tecrübelerini geleceğin şef adaylarıyla paylaşan Sayın Özgül HAYKIR (@burdurpasta)’a, Aşçılık Programımıza ve öğrencilerimizin vizyonuna sağladığı değerli katkılardan dolayı teşekkür ederiz.

Yüksekokulumuz, öğrencilerimizi sektöre en donanımlı şekilde hazırlamak adına bu tür uygulamalı etkinlik ve eğitim faaliyetlerine kararlılıkla devam edecektir.