Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Gıda Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı öğrencilerine “Unlu Mamüller ve Tatlılar II” dersi kapsamında teknik gezi düzenlendi. 

Öğretim Gör. Muhammed Haykır tarafından organize edilen gezi kapsamında Antalya OSB’de bulunan turizm ve otelcilik sektöründe hizmet veren işletmeler ziyaret edildi. Geziye Aşçılık Programı Öğretim Elemanlarından Öğr. Gör. Mustafa Görücüler ve Öğr. Gör. Yunus Baygül de katıldı. Gezi kapsamında öğrencilere ilk olarak işletme ve kullanılan gıda malzemeleri hakkında bilgi verildi.

Daha sonra, ekmek çeşitleri ve üretimi hakkında bilgi verilerek öğrenciler tarafından uygulamalı olarak ekmek üretimi yapıldı.

Pandispanya ve yaş pasta hakkında önemli noktalar aktarılırken bir taraftan da öğrencilere yaş pasta yapımı ve sıvama eğitimi verildi.

Öğrenciler kendi pastalarını yaptıktan sonra çikolata eğitimine geçildi. Burada öğrencilere çikolatanın tarihi, çeşitleri ve kullanılırken dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında bilgi verildi. Butik pastacılık üretiminin başlı başına bir sektör olduğu ve çeşitliliğine vurgu yapıldı. Daha sonra öğrencilere dolgulu çikolata üretiminin aşamaları gösterilerek çikolatalar tadıldı.

Son olarak ise, dondurmanın tarihi, günümüzdeki önemi ve yapım teknikleri hakkında bilgilendirme yapılarak uygulamalı olarak dondurma üretimi yapıldı ve öğrencilere dondurma ikram edildi.