| 出版物名称 | 作者 | 出版年份 | 文章链接 | Q1-Q2 | 联合国可持续发展目标类别 | |
| 尼辛对低亚硝酸盐热处理土耳其式干发酵香肠（sucuk）中Clostridium sporogenes的抗梭菌作用及技术特性 | 达姆拉·比莱真·申, 佩林·埃尔蒂尔克门 | 2025 | https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109720 | Q1 | 产业、创新和基础设施 | |
| 采用高胆固醇同化益生菌菌株生产的水牛酸奶的益生菌存活率及生物活性特性 | 锡南·阿克巴尔,埃斯拉·乌乌尔·盖切尔 佩林·埃尔蒂尔克门 | 2025 | https://doi.org/10.1002/vms3.70233 | Q2 | 健康与福祉 | |
| 水牛初乳微生物群组成及具有高胞外多糖产量和胆固醇同化能力的潜在益生菌表征 | 佩林·埃尔蒂尔克门 | 2025 |
| Q2 | 健康与福祉 | |
| 安纳托利亚黑松球果醋发酵中微生物的多样性和功能作用 | 杜伊古·阿尔普·巴尔塔凯斯梅兹, 佩林·埃尔蒂尔克门, 厄兹詹·布兰泰金 | 2025 |
| Q2 | 健康与福祉 | |
| 若干Bacillus物种对胃肠道条件的耐受能力：新型候选益生菌菌株Bacillus clausiiBA8和Bacillus subtilisBA11的全基因组测序 | 努尔塞尔·索伊莱梅兹·米利, 佩林·埃尔蒂尔克门, 杜伊古·阿尔普·巴尔塔凯斯梅兹 | 2025 |
| Q2 | 健康与福祉 | |
| 基于Fe-MOF的开启型荧光传感器用于多基质中食源性病原体的快速检测。 。 | 布尔朱·卡巴克和阿里·索尤乔克 | 2025 | https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106910 | Q1 | 健康与福祉 | |
| 柑橘来源银纳米颗粒用于食品安全：具有抗菌和氧化稳定性的可生物降解包装。 | 迪代姆·特拉克, 阿里·索尤乔克, 布尔朱·卡巴克, 埃尔达尔·肯迪兹莱尔, 和亚辛·阿尔斯兰。 | 2025 | https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145113 | Q1 | 健康与福祉 | |
| 苏珠克（一种传统土耳其干发酵香肠）中微生物多样性的宏基因组分析及其与有机酸化合物的关系 | 阿里·索尤乔克 | 2025 | https://doi.org/10.15586/ijfs.v37i1.2865 | Q2 | 健康与福祉 | |
| 卡尔斯卡沙尔奶酪和卡尔斯蜂蜜在冰淇淋中的融合：感官影响与产品开发 | 贝伊扎·乌亚尼克 伊尔汗·居恩 菲根·杜尔卢·厄兹卡亚 | 2025 | https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/jfq/1438696 | Q2 | 健康与福祉 | |
| 从传统知识到美食遗产：Jaji奶酪文化价值和化学特性的分析 | 卡迪尔·切廷 梅尔韦·切廷 伊尔汗·居恩 | 2025 | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X25000873 | Q2 | 健康与福祉 | |
| 热固化丙烯酸树脂中氧化锆纳米颗粒对纯素饮料中细菌黏附的影响 | 海莉耶·亚塞明·亚伊·库什朱 伊尔汗·居恩 凯末尔·多安 | 2025 | https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-025-13457-7 | Q2 | 健康与福祉 | |
| 土耳其松（Pinus brutia Ten.）火灾后死亡率建模 | 焦什昆·奥坎 居内伊, 艾琳 居内伊, 阿卜杜拉 萨勒, | 2024 | https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378112724005772 | Q1 | 气候行动 | |
| 阿里 卡夫加哲, 凯文 C. 瑞安, 莎伦 M. 胡德 | ||||||
| 卡萨图拉湾沙丘植被的多样性和梯度：欧洲土耳其的植物生物多样性热点 | 迪莱克·奥拉尔 , 阿里·卡夫加哲 and 阿苏曼·埃费 | 2024 | https://www.mdpi.com/1424-2818/16/6/318 | Q2 | 气候行动 | |
| 绿藻Ulva：食品、饲料、营养和生物材料领域未来的“海洋小麦” | 劳里 C. 霍夫曼, 西尔维娅·施特劳斯, 穆基·什皮格尔, 利奥尔·古特曼, 达格玛 B. 施滕格尔, 塞琳·勒布尔, 娜塔莎·焦尔戈夫斯卡, 加姆泽·图兰, 卡琳娜·巴利娜, 加布里埃尔·扎米特, 杰西卡 M. M. 亚当斯, | 2024 | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2024.2370489 | Q1 | 气候行动 | |
| 乌迈尔·阿赫桑, 安杰拉 G. 巴托洛, 约翰 J. 博尔顿, 罗萨里奥·多明格斯, 厄梅尔汗·杜拉尼, 奥尔汉·图凡·埃罗尔多安, 安德烈娅·弗雷塔斯, 亚历山大·戈尔伯格, 基拉 I. 克雷默, 弗朗西斯卡·马克斯, 马西莫·米利亚, 索菲·施泰因哈根, 埃金·苏朱, 莉莉安娜·巴尔加斯穆尔加, 希里·泽马赫-沙米尔, 齐夫·泽马赫-沙米尔 & 安东尼奥 J. 梅伦德斯马丁内斯 | ||||||
| 若干海藻的矿物质和微量元素组成，采自 | 阿斯玛·阿克纳夫, 乌迈尔·阿赫桑, 穆拉德·巴古尔, 阿卜杜拉赫曼·拉胡, 耶尔内伊·因佩尔, | 2024 | https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025326X24007720 | Q1 | ||
| 摩洛哥东北地中海沿岸Marchica潟湖 | 彼得兰卡·彼得罗娃, 米佳·科拉尔 | |||||
| 内质网应激及相关凋亡与肉鸡胸肌白色条纹病的发病机制有关 | 埃姆拉赫 伊佩克 *, 乌迈尔 阿赫桑 † ‡, 比伦特 厄兹索伊 §, 加姆泽·塞夫里 埃克伦·阿舍哲 ||, 穆萨 塔塔尔 #, 贝伊扎·努尔 厄兹皮拉夫哲 ||, 埃尔克门·图鲁尔 埃皮克门 *, 许莱·尤尔达居尔 厄兹索伊 *, 埃赫桑·卡里米扬 哈姆塞 §, 马西米利亚诺 佩特拉奇 | 2024 | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579124006825 | Q1 | ||
| 日粮中草药制剂对产后早期荷斯坦奶牛干物质采食量、产奶量和乳成分、血清生化指标、血液学特征及繁殖效率的影响 | 阿迪力·阿布来提, 乌迈尔·阿赫桑, 扎希德·纳西尔, 祖勒菲卡尔·艾哈迈德, 刘文举, 阮崇梅 , 庞训生 and 王淑娟 | 2024 | https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2024.1434548/full | Q1 | ||
| 贮藏期间添加黄蓍胶的脱脂水牛乳酸奶的理化、质构、微生物和感官特性。 | 塞马·厄兹梅尔特·埃尔金, 伊尔汗·居恩, 雷杰普·卡拉, | 2024 | https://hrcak.srce.hr/clanak/461434 | Q2 | ||
| 阿里·索尤乔克, 阿斯勒·阿尔拜拉克·卡拉奥卢 | ||||||
| 苹果树营养和隔年结果中的关键负载量阈值 | 埃尔辛·阿塔伊, 艾谢·尼尔居恩·阿塔伊 | 2024 | https://jast.modares.ac.ir/article-23-67263-en.pdf | Q2 | ||
| 苹果树结果 | ||||||
| 概述：东地中海奶酪的特性与新颖之处 | 萨米尔·卡利特, 伊娃·多伦契奇·什佩哈尔, 安特·拉科, 达里娅·本德利亚·柳利奇, 塞瓦尔·塞夫吉·克尔达尔, and 米尔娜·图多尔·卡利特 | 2024 | https://www.mdpi.com/2311-5637/10/8/404 | Q2 | ||
| 源自Laser trilobum植物的AgNPs用于食源性病原体的合成反应参数优化 | 阿里·索尤乔克, 布尔朱·卡巴克, 贝基尔·托孙 | 2024 | https://ouci.dntb.gov.ua/en/works/4yXKmYp7/ | Q1 | ||
| 人参提取物对Staphylococcus aureus、Salmonella Typhimurium和Listeria monocytogenes的体外抗菌活性及其对熟制碎牛肉中这些病原体的抑制作用 | 阿里·索尤乔克, 比罗尔·克勒奇, 居尔登·巴什伊伊特·克勒奇, 哈利尔·亚尔钦 | 2024 | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38870594/ | Q1 | ||
| 土耳其布尔杜尔生乳及乳制品中Listeria物种的抗菌药物耐药性和流行率 | 泽基·埃罗尔, 祖贝德·波拉特, 阿里·索尤乔克, 哈利尔·亚尔钦, 富利亚·塔什哲 | 2024 | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39049700/ | Q2 | ||
| Helichrysum arenarium介导的金属（Ag、Cu）和双金属（Ag/Cu）纳米颗粒简易绿色合成、抗菌、催化活性和析氢性能 | 穆拉迪耶·沙欣, 亚辛·阿尔斯兰, 阿里·索尤乔克 | 2024 | https://ouci.dntb.gov.ua/en/works/4LR1NxV9/ | Q2 | ||
| 盐胁迫下液体有机肥对芝麻菜生长和挥发性组分的影响 | 莱曼·切廷科尔, 阿斯勒汗·杰苏尔·图尔古特 | 2024 | https://ojs.bioresources.com/index.php/BRJ/article/view/23503 | Q2 | 气候行动 | |
| 解淀粉芽孢杆菌对盐胁迫下栽培的Mentha piperita L.挥发性组分和营养元素含量的影响 | 松居尔·图巴·于内尔, 阿斯勒汗·杰苏尔·图尔古特 | 2024 | https://www.proquest.com/openview/6862dbc699f0c524c5872fbd5900cf9c/1?pq-origsite=gscholar&cbl=5038271 | Q2 | 气候行动 | |
| 土耳其四种特有Salvia种子的植物化学成分和生物活性：与奇亚籽的比较研究 | 阿苏曼·卡拉代尼兹-佩克格兹, 阿斯勒汗·杰苏尔·图尔古特, 伊尔克尔·钦比尔格尔 & 奥尔汉·亚武兹 | 2024 | https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-024-02594-8 | Q2 |
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